Brunost

Frå Ikkjepedia
Gå til: navigering, søk

Brunost Brunost er ett særegent fenomen fra Lakselv, i Finnmark. Dette kommer av at det ble brukt brunt elvevann i yste-prosessen. Dess eldre brunosten er, dess bedre smaker den (i hvert fall i følge Synnøve Finden). Brunost spises gjerne på kavring, havrekjeks og polarbrød, med en liten persilledusk på toppen. Som ett alternativ er kiwi, da dette påvirker ostens modningsprosess ytligere.